L’hiver ne doit pas forcément signifier la fin de la saison des barbecues ! Dans cet article, nous vous donnerons quelques conseils sur la façon de faire du barbecue en hiver. Vous pourrez ainsi continuer à profiter de ces délicieuses saveurs grillées toute l’année! Vous préférez remiser votre BBQ pour la saison froide? Nous vous montrerons également comment préparer votre barbecue pour l’hiver, afin qu’il soit prêt à fonctionner lorsque le temps se réchauffera à nouveau.
Nos astuces pour faire du BBQ en hiver
Le BBQ au charbon en hiver
Ce n’est pas parce que les températures ont baissé et que l’hiver est arrivé que vous devez ranger votre barbecue jusqu’au printemps prochain! En fait, il y a des avantages à allumer le gril pendant les mois les plus froids.
Saviez-vous que le charbon de bois brûle aussi bien en hiver ? Dans un BBQ bien isolé, l’air frais circule très bien. Par conséquent, vous obtiendrez d’aussi bons résultats avec votre barbecue au charbon de bois en hiver qu’en été.
Pour obtenir les meilleures performances l’hiver, optez pour un modèle de style Kamado, comme le Big Green Egg. Ces BBQ sont particulièrement bien isolés, ce qui permet d’éviter de perdre de la chaleur par temps froid. Les plus petits modèles de BBQ au charbon fonctionnent aussi en hiver, mais gardez en tête qu’une bonne isolation offre une cuisson plus rapide.
Le BBQ au gaz en hiver
De nombreuses personnes rangent leur barbecue au propane en hiver, pensant qu’il ne peut être utilisé qu’en été. Tout comme les modèles au charbon, un BBQ au gaz peut être utilisé toute l’année.
Lorsque vous cuisinez avec un barbecue au gaz en hiver, veillez à garder le couvercle fermé autant que possible. Cela permettra de conserver la chaleur et de cuire les aliments plus rapidement. Il est également judicieux de prévoir un peu plus de temps pour préchauffer votre gril avant d’y déposer les aliments. Vous vous assurerez ainsi que la température soit suffisamment élevée pour les cuire correctement.
N’ayez pas peur de vous servir de votre gril la prochaine fois que vous aurez envie de poulet ou de côtes levées grillés sur le barbecue en hiver. Vous serez peut-être surpris de voir à quel point cela fonctionne bien!
Le fumage à froid: une méthode idéale pour utiliser votre BBQ au charbon ou fumoir par temps doux!
Un autre moyen de profiter de votre fumoir toute l’année consiste à préparer des aliments par fumage à froid. Cette technique permet de fumer les aliments sans que la chaleur cuise la nourriture. C’est idéal à faire au printemps ou à l’automne, lorsque la température n’est ni trop chaude, ni trop froide. Le début ou la fin de l’hiver, lorsque la température est entre 0 et 10 degrés, est aussi un excellent moment pour faire du fumage à froid.
Pour bien maîtriser le fumage à froid, assurez-vous d’avoir un BBQ au charbon ou un fumoir bien isolé. Placez les granules de bois dans un générateur de fumée froide, un outil de métal semblable à un labyrinthe. Évitez de trop compacter les granules, pour vous assurer que l’air circule bien. Le feu doit brûler uniquement les granules; le charbon ne doit pas être allumé. Notre modèle préféré de générateur de fumée froide est celui de BBQ Québec de style A-Maze-N, disponible à notre magasin de Repentigny.
Faire du barbecue en hiver présente ses propres défis, mais cela peut être tout aussi agréable que de cuisiner en été. Vous pouvez profiter du bon goût des aliments cuits au BBQ tout au long de l’année! Le BBQ vous offre aussi une meilleure saisie de la viande que la poêle. Sans compter que les aliments cuits sur le feu sont meilleurs au goût que ceux cuits par la chaleur provenant de l’électricité!
Comment préparer son BBQ pour le remisage avant l’hiver?
Vous préférez donner une pause à votre BBQ durant l’hiver? Lorsque le temps froid arrive, il est temps de commencer à penser à l’hivernage de votre barbecue. Cette tâche ne doit pas nécessairement être difficile ou prendre beaucoup de temps. En fait, avec quelques étapes simples, vous pouvez préparer votre barbecue pour le remiser en un rien de temps.
Faites un bon nettoyage et vérifiez la bouteille de propane
Tout d’abord, nettoyez bien les grilles de cuisson de votre barbecue, avec une brosse prévue à cet effet. Cela vous permettra d’éliminer les saletés ou les morceaux d’aliments brûlés sur les grilles avant de l’entreposer. Vérifiez s’il y a des toiles d’araignée dans les brûleurs. Elles peuvent les obstruer et empêcher le gaz de passer correctement lorsque vous allumerez votre BBQ au printemps prochain.
Assurez-vous que la bonbonne de propane est fermée. Cela empêchera le gaz de s’échapper et de poser un risque d’incendie. Ensuite, évitez de laisser la bouteille dans une remise ou un autre espace fermé. Le meilleur endroit pour l’entreposer est à l’extérieur, afin d’éviter les risques d’incendie.
Faut-il couvrir votre BBQ avec une housse en hiver?
Un BBQ de qualité est conçu pour résister à la neige et à la pluie, donc le couvrir avant l’hiver n’est pas obligatoire. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la housse sert à protéger des débris comme les branches ou les roches, et non de la neige.
Si vous couvrez votre BBQ d’une housse pour l’hiver, évitez les toiles épaisses avec une doublure de tissu blanche. Ce type de housse peut créer des conditions humides idéales pour la formation de rouille. Les toiles minces et bien ventilées sont préférables, pour éviter l’humidité. Chez Piscines Gratton, vous trouverez uniquement des housses de qualité. Elles sont assorties d’une garantie de trois ans.
Avec un peu de préparation, vous pouvez profiter du barbecue toute l’année ! Le fumage à froid est aussi un excellent moyen de profiter de votre fumoir en hiver par temps doux. Si vous préférez remiser votre BBQ en hiver, vous pouvez le préparer pour l’entreposage hivernal en suivant quelques étapes simples. En prenant ces mesures, vous vous assurerez que votre barbecue sera prêt à fonctionner au printemps !
Chez Piscines Gratton, nous avons tous les accessoires qu’il vous faut, que vous souhaitiez continuer à faire du BBQ toute l’année ou remiser votre gril pour l’hiver. Venez rencontrer nos spécialistes du BBQ en magasin, ils se feront un plaisir de répondre à vos questions.